Chocolate chips muffins

Bon, certaines d'entre vous semblent dépitées par le temps qui règne actuellement en Europe... voici de quoi leur remonter le moral ! En cas de pluie persistante et de moral dans les chaussettes, cassez la vitre et... essayez cette recette maison des muffins chocolat-amande. Ajoutez un thé fumant, un bon bouquin et roulez-vous en boule dans votre fauteuil préféré emmitouflée dans un plaid (au diable l'avarice !)... vous-y-êtes ? Alors, on est pas bien là ?

Pour une douzaine de Muffins :

Il vous faut : 260g de farine -160g de sucre- 1/2 sachet de levure-20g de cacao en poudre-1 pincée de sel-2 oeufs-8cl d'huile ou de beurre fondu-12cl de lait-100g de poudre d'amande (avec de la noisette c'est excellent aussi) et environ 150g de chocolat pâtissier concassé au couteau ou plus, un moment de honte est si vite passé... (des pépites toutes faites font aussi l'affaire)

cuisson 180°C (th.6) - 20 à 25mn

Préchauffer le four.

Tamiser toutes les poudres dans une terrine. A part, battre oeufs, huile, lait et pépites. Amalgamer les deux préparations afin qu'elles soient homogènes mais pas trop travaillées.

Répartir dans des moules (à muffins, caissettes papier, silicone ou petits ramequins) que vous aurez pris soin de graisser s'ils ne sont pas anti-adhésif.

Enfourner pour 20 à 25mn.

Attendre un peu pour démouler ( c'est la partie la plus critique de la recette... ils sont si appétissants ! mais si vous ne voulez pas finir chez les grands brûlés, c'est essentiel !!!) et laisser refroidir sur une grille (ou pas... tiède, moi, j'adore!).

Simplissime et tellement réconfortant ! En plus, ça marche aussi avec les enfants !