jeudi 13 mars 2008
... Igniti#n !
5...4...3...2...1...
lundi 10 mars 2008
Faire et défaire, c'est toujours travailler ...
Le roi est mon cousin !
mercredi 5 mars 2008
De l'importance d'une jolie présentation...
Je suis de celles qui estiment qu'en matière de cuisine ce que vous voyez dans votre assiette, avant même d'y avoir goûté, vous souffle déjà si vous êtes sur le point de vivre un instant inoubliable... en d'autres termes, le bon doit également être beau et l'esthétique d'un plat procure à celui qui va le manger, un avant goût de plaisir absolument...délicieux !
jeudi 28 février 2008
Slurpy taguée ...
Etendez une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four, étalez une première couche de légumes sans les superposer et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les légèrement d'huile. Précuisez une dizaine de minutes et réservez. Recommencez jusqu'à épuisement des rondelles de courgette/aubergine.
Pendant ce temps, faites revenir votre viande détaillée en petits cubes à feu vif dans très peu d'huile avec les gousses d'ail dégermées. Passez le tout au hachoir. Mélangez au coulis de tomate /ratatouille.
Débitez les tomates en tranches. Celles-ci cuisant vite, pas besoin de pré-cuisson.Disposez le mélange de viande dans un plat à gratin et commencez à recouvrir d'écailles de légumes bien serrées en alternant courgette, tomate, aubergine. On obtient ceci : Pour les gourmands (dont je fais partie), je parsème à ce stade d'un soupçon de fromage râpé... et j'enfourne pour une trentaine de minutes.Bonne dégustation !
Post Scriptum : Je slurpy tague à mon tour madame Bretzel, miss Tomaten Quiche, madame Mère, madame Croix de Provence et madame Trois anges passent, à vous de nous faire saliver les filles !
lundi 25 février 2008
Question de Pif !
Porté à l'épaule...
A l'intérieur une pochette
La même sous un autre angle.
Merci d'avance pour votre aide !